Propinas en Baleares: «Ahora sólo dejan un poco para redondear unos céntimos».

«Antes te daban quizás un euro, ahora, como mucho, te ofrecen redondear el precio unos céntimos, quizás 5 céntimos como propina», dice Bàrbara Sansó, camarera de la cafetería Blat Madur de Palma. En la cafetería, el 80% de los clientes ya pagan con tarjeta, «incluso para comprar una barra de pan de 50 céntimos». De ellos, Sansó calcula que aproximadamente uno de cada diez ofrece propina.

No son los únicos. La hija de Bàrbara Sansó trabaja en un hotel de superlujo en Deià y dice que ella también ha «notado la reducción de las propinas Incluso en este sector de lujo, con sus clientes que pagan mucho, «por un servicio que les exige mucho, pueden dejar un máximo de cinco euros». «Por un servicio que les exige mucho, pueden dejar un máximo de cinco euros. Si se quejan, imagínate en los bares del barrio».

Un agradecimiento

Para quienes trabajan en el sector de la hostelería, la propina es tradicionalmente un un ingreso importante a tener en cuenta. Sin embargo, el cambio de tendencia de los últimos años las ha reducido considerablemente, hasta el punto de que se han convertido en algo muy ocasional y simbólico. En este sentido, la camarera del Blat Madur recuerda: «Para nosotros, dejar algo, por pequeño que sea, es un gesto de agradecimiento por el buen servicio prestado. Nos esforzamos cada día por mostrar nuestra mejor cara al cliente, para charlar un rato, para conectar con él, no sólo para servirle café. Es mucho más que eso y la propina lo demuestra. Aunque nos dejen dos céntimos, se agradecen.

La propuesta de sugerir la propina en la factura, para que no pase desapercibida frente al número del datáfono, aún no ha sido aplicada por el establecimientos de barrio. Algunos clientes lo perciben como frío y algo impuesto, pero no descartan del todo su implantación en los próximos años.