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La mejor tortilla de Madrid, ahora en los nuevos desayunos de fin de semana de Baleares | Restaurantes | Gastronomía

El chef Jorge Baeza, ganador del concurso a la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid 2024, ha incluido su deliciosa creación en la nueva oferta de desayunos del restaurante Balear, en Valdebebas. Esta tortilla, perfeccionada junto a Marcelino Alonso, se destaca por su cremosidad y sabor inigualable.

La receta de la tortilla con cebolla se caracteriza por el proceso de cortar las patatas a mano, freírlas con cebolla en dos tiempos para lograr un tono tostado, y luego mezclarlas con huevos de alta calidad. Según Baeza, el secreto está en no batir los huevos, sino mezclarlos con las patatas y dejar reposar la mezcla para lograr esa cremosidad que la hace jugosa y diferente.

Además de la famosa tortilla, los desayunos de Balear ofrecen una variedad de platos inspirados en la cocina de las islas mediterráneas españolas. Desde el llonguet relleno de butifarra de perol a la brasa, hasta la ensaimada rellena de sobrasada mallorquina y miel, hay opciones para todos los gustos. El menú líquido incluye café especial, zumos naturales y cócteles como la mimosa y el Bellini.

Con esta propuesta, el chef busca reivindicar los desayunos contundentes y bien preparados, que se disfrutan sin prisas y con las manos. El restaurante Balear se ha convertido en un referente gastronómico en Madrid, ofreciendo platos de alta calidad y sabores únicos que transportan a los comensales a las islas mediterráneas con cada bocado. Una experiencia culinaria que vale la pena disfrutar en cualquier momento del día.
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Periodista en Gaceta Balear

Marc García es un periodista español que lleva más de 30 años trabajando en el campo del periodismo. Ha trabajado como periodista en varios medios de comunicación, como la televisión, la radio y la prensa escrita. También ha trabajado como periodista independiente.

Marc García estudió periodismo en la Universitat Pompeu en Barcelona. Tras sus estudios, comenzó a trabajar como periodista en el diario El Mundo. Después trabajó como reportero en el canal de televisión Antena 3.

En 2006, Marc García comenzó a trabajar como periodista independiente. Ha escrito artículos para varios periódicos y revistas, como El País, El Periódico, y La Vanguardia. También ha escrito artículos para la página web del periódico español El País.

En 2011, Marc García ganó el Premio Nacional de Periodismo por su trabajo como periodista independiente.

Actualmente, Marc García trabaja como periodista en el diario GacetaBalear. También es periodista independiente y escribe artículos para varios periódicos y revistas.

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